¿Cómo limpiar un horno industrial?

La limpieza diaria y mantenimiento de los hornos es de gran importancia ya que de esto depende su vida útil y su eficiencia en el tiempo.

Procedimiento de lavado

  1. Retirar manualmente todos los residuos sólidos.
  2. Aplicar los detergentes y desengrasantes, utilizando el sistema de aspersión del horno.
  3. Enjuagar con agua por medio del sistema automático los agentes químicos aplicados. Es muy importante que no queden residuos para garantizar la calidad final  de alimento.
  4. Desinfecte aplicando un agente químico para eliminar microorganismos contaminantes.
  5. Enjuague final.
  6. Secar de modo manual o mecánico, para evitar el crecimiento de microorganismos que puedan reproducirse y contaminar los alimentos elaborados en los mismos.

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