4 aspectos importantes para una correcta limpieza general de sus equipos

Limpieza manual o mecánica

 Consiste en retirar de forma manual o mecánica todos los residuos adheridos a las superficies de los equipos; recuerde que no se deben utilizar productos abrasivos ni instrumentos metálicos.

Aplicación de los detergentes y desengrasantes especializado

Estos productos deben de ser productos especializados, preferiblemente los producidos por el fabricante de sus equipos, estos productos ayudan a eliminar toda la suciedad y grasas producidas durante los procesos de cocción en los equipos (hornos combinados, hornos de cadena, planchas, estufas, parrillas).

Tiempo de exposición

El tiempo que permanece el desengrasante en el equipo determina la acción mecánica y la eficiencia de los agentes químicos. Entre mayor tiempo de contacto, mejores resultados van a obtenerse (según recomendaciones del fabricante).

Temperatura de aplicación:

Incide de manera directa en la eficacia de los agentes químicos, siguiendo las recomendaciones del fabricante. Este aspecto sólo aplica para equipos donde se realizan procesos de cocción.

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